Ingredienti

2 petti di pollo (circa 300 g)
1 avocado maturo
1 limone (succo e scorza)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco

Preparazione

Schiaccia l’avocado con una forchetta, aggiungi il succo di mezzo limone, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Batti i petti di pollo tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore uniforme. Condiscili con olio, scorza di limone grattugiata, aglio tritato, sale e pepe.

Cuoci il pollo in una padella antiaderente ben calda a fuoco medio-alto per 5–6 minuti per lato, finché è dorato e cotto al centro.

Servi il pollo caldo con la crema di avocado a fianco, qualche goccia di limone fresco e prezzemolo tritato.